2024 Συγγραφέας: Kevin Dyson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 23:28
Τα βακκίνια (Vaccinium oxycoccos ή Vaccinium macrocarpon) είναι μικρά, κόκκινα μούρα εγγενή στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Αναπτύσσονται σε έρποντα, χαμηλά αμπέλια και τα καταφέρνουν καλύτερα σε έδαφος με βάση την τύρφη και σε υγρές συνθήκες. Τα βακκίνια σχετίζονται στενά με τα βατόμουρα, τα μύρτιλλα και τα μούρα.
Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κράνμπερι στον κόσμο. Μόνο η πολιτεία του Ουισκόνσιν παρήγαγε 4,6 εκατομμύρια βαρέλια το 2019.
Ο χυμός cranberry μπορεί να μην είναι τόσο δημοφιλής όσο ο χυμός πορτοκαλιού ή μήλου, αλλά είναι ένα νόστιμο ρόφημα με πολλά οφέλη για την υγεία. Μερικοί άνθρωποι το πίνουν για να βοηθήσουν στην πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Αν και αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι τον πίνουν, ο χυμός βακκίνιων προσφέρει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία.
Διατροφικές πληροφορίες
Εκτός από αντιοξειδωτικά, ο χυμός cranberry προσφέρει μικρές ποσότητες από διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
- Βιταμίνη Β1
- Βιταμίνη Β2
- Βιταμίνη Β3
- Βιταμίνη Β6
- Βιταμίνη Κ
- Φολικό
- Ασβέστιο
- Μαγνήσιο
- Μαγγάνιο
- Κάλιο
- Χαλκός
Ένα φλιτζάνι χυμό cranberry χωρίς ζάχαρη περιέχει:
- 116 θερμίδες
- 1 γραμμάριο πρωτεΐνης
- 0 γραμμάρια λίπους
- 31 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 0 γραμμάρια φυτικών ινών
- 31 γραμμάρια ζάχαρη
Πιθανά οφέλη για την υγεία του χυμού βακκίνιων
Ο χυμός cranberry είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και παρέχει το 39% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης σε μια μερίδα 8 ουγκιών. Η βιταμίνη C παίζει πολλούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα. Ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθά να σταματήσουν οι ελεύθερες ρίζες να βλάψουν τα κύτταρα και το DNA στο σώμα σας. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο να αναπτύξετε διάφορες ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και άλλα.
Η βιταμίνη C σας βοηθά επίσης να θεραπεύεστε μετά από τραυματισμούς, να παράγετε κολλαγόνο, να απορροφάτε σίδηρο και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Η βιταμίνη C δεν είναι το μόνο αντιοξειδωτικό στον χυμό cranberry. Ένα ποτήρι 8 ουγγιών έχει περίπου το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης Ε, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς σας.
Ο χυμός cranberry έχει επίσης πολλές άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις, όπως:
- Μυρικετίνη
- Peonidin
- Ανθοκυανίνες
- Προανθοκυανιδίνες
- Quercetin
Αυτά τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται κυρίως στη φλούδα των φρέσκων κράνμπερι. Δεδομένου ότι ο χυμός cranberry δεν περιέχει τις φλούδες, έχει χαμηλότερες συγκεντρώσεις αυτών των αντιοξειδωτικών.
Μερικά άλλα οφέλη για την υγεία του χυμού cranberry περιλαμβάνουν:
Βελτιωμένη υγεία της καρδιάς. Οι ανθοκυανίνες στον χυμό cranberry μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της σκλήρυνσης των αρτηριών. Αρκετές μελέτες δείχνουν επίσης ότι ο χυμός cranberry μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πιθανότητας καρδιακής νόσου βελτιώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
Υγεία στομάχου. Τα αντιοξειδωτικά στον χυμό cranberry, ιδιαίτερα οι προανθοκυανιδίνες τύπου Α, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης ενός βακτηρίου που ονομάζεται Helicobacter pylori που προκαλεί έλκος στομάχου. Η κατανάλωση χυμού cranberry μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των λοιμώξεων από αυτό το βακτήριο.
Δύναμη του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο χυμός cranberry είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά να διατηρείται το ανοσοποιητικό σας σύστημα υγιές και να λειτουργεί σωστά. Καταπολεμά το οξειδωτικό στρες από τις ελεύθερες ρίζες και βοηθά στην εξόντωση των επιβλαβών βακτηρίων. Ορισμένες μελέτες συνδέουν επίσης τη χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C με την κακή λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Πρόληψη λοιμώξεων. Μία από τις πιο κοινές αιτίες ουρολοιμώξεων (UTI) είναι το βακτήριο E. coli. Οι προανθοκυανιδίνες τύπου Α στον χυμό cranberry μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της συλλογής των βακτηρίων στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρολοίμωξης. Λάβετε υπόψη ότι, ενώ ο χυμός cranberry μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ουρολοίμωξης, δεν μπορεί να θεραπεύσει μια ενεργή λοίμωξη μόλις εμφανιστεί.
Πιθανοί κίνδυνοι του χυμού βακκίνιων
Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες οποιασδήποτε μάρκας χυμού cranberry αγοράζετε. Ορισμένες μάρκες προσθέτουν ζάχαρη. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, διάρροια και αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.
Ο χυμός cranberry μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα με ορισμένα φάρμακα για την αραίωση του αίματος. Εάν παίρνετε αραιωτικά του αίματος, φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με το πόση ποσότητα χυμού cranberry είναι ασφαλές να πιείτε.
Συνιστάται:
Είναι καλός ο χυμός σταφυλιού για εσάς; Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, Διατροφικές πληροφορίες και πολλά άλλα
Τα σταφύλια αποτελούν μέρος της ανθρώπινης διατροφής εδώ και αιώνες. Καλλιεργούνται εύκολα και είναι ιδανικά για οινοποίηση. Τα φρούτα μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και να διατηρηθούν ως σταφίδες. Ο χυμός σταφυλιού παρασκευάζεται από ολόκληρο το σταφύλι, συμπεριλαμβανομένου του φλοιού, της σάρκας και των σπόρων.
Είναι καλός ο χυμός λεμονιού για εσάς; Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, Διατροφικές πληροφορίες και πολλά άλλα
Η ακριβής προέλευση του λεμονιού είναι άγνωστη, αλλά τεκμηριωμένα στοιχεία της αξίας του χρονολογούνται σχεδόν 2.000 χρόνια πίσω. Η λεμονιά, ένα είδος φυτού εσπεριδοειδών, καλλιεργείται σε υποτροπικές και τροπικές περιοχές. Τα περισσότερα λεμόνια καλλιεργούνται στις μεσογειακές χώρες, την Καλιφόρνια και τη Φλόριντα, οι οποίες παρέχουν στα σούπερ μάρκετ φρέσκα λεμόνια όλο το χρόνο.
Χυμός καρότου: Είναι καλός για εσάς; Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, Διατροφικές πληροφορίες και πολλά άλλα
Ο χυμός καρότου προσφέρει ένα πολύχρωμο και θρεπτικό ξεκίνημα στην ημέρα σας. Ένα ποτήρι προσφέρει πολύτιμη θρεπτική αξία και μια ελαφρώς γλυκιά, γήινη γεύση που θα καταλάβετε αμέσως. Το Daucus carota sativus είναι το εξημερωμένο καρότο και δεν μοιάζει σε τίποτα με τον πρόγονό του, το άγριο καρότο, γνωστό ως Daucus carota.
Χυμός λάχανου: Είναι καλός για εσάς; Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, Διατροφικές πληροφορίες και πολλά άλλα
Το λάχανο είναι μέλος της οικογένειας των σταυρανθών λαχανικών. Όπως τα σταυρανθή ξαδέρφια του, το μπρόκολο και το λάχανο, το λάχανο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που είναι γνωστό ότι παρέχουν συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία. Ο χυμός λάχανου περιέχει μια σούπα αλφαβήτου με βιταμίνες, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.
Χυμός σέλινου: Είναι καλός για εσάς; Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, Διατροφικές πληροφορίες και πολλά άλλα
Βασικό στοιχείο σούπες, μαγειρευτά και πατατοσαλάτες, το σέλινο είναι ένα τραγανό, ινώδες λαχανικό που προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Το σέλινο καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στη Μεσόγειο και χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο από τους αρχαίους πολιτισμούς πολύ πριν καταναλωθεί συνήθως ως τροφή.